引用元：https://www.drk.co.jp/product/kitchen/blast-chiller.html
限られた厨房空間を有効活用したい、 食品ロスを抑えたい…そんな厨房の課題にお応えするのが、大和冷機工業株式会社が開発した小型ブラストチラーです。奥行600mmという省スペース設計ながら、従来モデルと同等の冷却能力を実現し…
近年、食品ロス削減や、食材の鮮度維持に対する意識の高まりから、急速冷凍技術が注目されています。株式会社カンネツが開発したフリーズマスターは、従来の冷凍方法とは一線を画す革新的な技術です。急速冷凍の技術力により業界に大きな…
毎日大量の食材を廃棄している。せっかく仕込んだ料理がすぐに傷んでしまう。そんな悩みを抱えていませんか？本記事では、株式会社豊翔が開発したフードタイムマシンについて解説していきます。フードタイムマシンは、従来の冷凍技術を覆…
1944年の創立以来、産業機材事業炭酸ガスやドライアイス、産業ガス関連の製品に携わっており、開発や販売を行っています。環境に配慮した液化炭酸ガスや急速冷凍装置などを取り扱っており、工業分野のみならず医療や食品などのさまざ…
おすすめの急速冷凍機７選
3Dフリーザー／株式会社コガサン
凍眠／テクニカン
リ・ジョイスフリーザー／米田工機
プロトン凍結機／菱豊フリーズシステムズ
ショックフリーザー／フクシマガリレイ
CAS／株式会社アビー
ラピッドフリーザー／サラヤ