業務用急速冷凍機を導入しようとネットで調べてみると、多くのメーカー名が検索結果として出てきます。そのため、どのメーカーがよいのか、最初は見分けがつかないでしょう。 今回は、急速冷凍機のおすすめメーカー...
1944年の創立以来、産業機材事業炭酸ガスやドライアイス、産業ガス関連の製品に携わっており、開発や販売を行っています。環境に配慮した液化炭酸ガスや急速冷凍装置などを取り扱っており、工業分野のみならず医療や食品などのさまざ…
個人経営の飲食店には小型急速冷凍機がおすすめです。廃棄ロスの削減や出来立ての料理の保存に優れ、業務の効率化につながります。この記事では、小型急速冷凍機の導入のメリットについて解説し、冷凍機の選び方や具体的な業種別のおすす…
コールドチェーンとは、急速冷凍技術を駆使し、食品物流を変革する新しい形です。低温管理で品質維持、廃棄削減、商品広域輸送が可能になりました。これにより、食品の新鮮さや安全性が向上したのです。コールドチェーンがどのように食品…
年々需要が高まってきている冷凍おせちですが、おいしさや見ための面で高い基準をクリアするには、適切な急速冷凍機を導入することがポイントです。この記事では、おせちでおすすめの急速冷凍機業者を3つ、株式会社...
焼きたてのパンはバターの豊かなコクと小麦の甘みやふっくらとした食感が魅力です。ですがパンの「旬」は短く、消費しきれないパンは大気の乾燥・湿気を受けてすぐ劣化してしまいます。冷凍庫で保管すれば賞味期限は...
ホテルでは、お客さんへ新鮮でおいしい料理を提供できるように、鮮度のよい状態で食材を保管しておくことが重要です。しかし、ホテルでは、冷凍に関するさまざまな課題を抱えています。ホテルにおける冷凍に関する課...
新鮮な食材の活用はレストラン経営において不可欠ですが、その鍵を握るのが急速冷凍機です。とくに、本部から食材が配送される営業形態をとっているレストランでは不可欠なものです。食材の品質維持やムダ削減に貢献...
スーパーマーケットに並んでいる食品が、どこで生産され、どのように運ばれているのか気になったことはありませんか？そうした疑問を解決できる仕組みがトレーサビリティです。トレーサビリティは、食品以外の幅広い分野で取り入れられて…
おすすめの急速冷凍機７選
