近年、食品ロス削減や、食材の鮮度維持に対する意識の高まりから、急速冷凍技術が注目されています。株式会社カンネツが開発したフリーズマスターは、従来の冷凍方法とは一線を画す革新的な技術です。急速冷凍の技術力により業界に大きな…
毎日大量の食材を廃棄している。せっかく仕込んだ料理がすぐに傷んでしまう。そんな悩みを抱えていませんか？本記事では、株式会社豊翔が開発したフードタイムマシンについて解説していきます。フードタイムマシンは、従来の冷凍技術を覆…
1944年の創立以来、産業機材事業炭酸ガスやドライアイス、産業ガス関連の製品に携わっており、開発や販売を行っています。環境に配慮した液化炭酸ガスや急速冷凍装置などを取り扱っており、工業分野のみならず医療や食品などのさまざ…
味も香りも食感も美味しさもそのまま、をモットーにした特殊な冷凍庫を取り扱うデイブレイク株式会社。アートロックフリーザーは食材へのダメージを減らして乾燥や酸化、変色も防いでくれるので、風味や食感を損なわずに保存することがで…
衛生的でしっかりおいしさをキープするブラストチラーは、ホシザキ株式会社が販売する冷凍冷蔵機器です。強力ファンで庫内に均一に冷気を循環させ、危険温度帯を避けることで細菌の繁殖を防ぎます。最大–40℃の冷気でしっかり急速冷凍…
引用元：https://panasonic.biz/appliance/cold_chain/freezer/blastchiller/
今回は、パナソニック冷蔵庫として広く流通している、ブラストチラー＆フリーザーに関して紹介したいと思います。サランラップやフリーザーパックを利用しなくても、鮮度を保つために急速冷却・冷凍の技術は進んでいます。本記事では、急…
おすすめの急速冷凍機７選
3Dフリーザー／株式会社コガサン
凍眠／テクニカン
リ・ジョイスフリーザー／米田工機
プロトン凍結機／菱豊フリーズシステムズ
ショックフリーザー／フクシマガリレイ
CAS／株式会社アビー
ラピッドフリーザー／サラヤ