株式会社ミタカは、独自の総合技術力であらゆるニーズに応え、食材の冷凍技術においても驚異的な進化を遂げています。清潔で省エネルギーなプロセスを採用し、食品業界において安全性と環境への配慮を同時に実現しています。本記事では、その特徴や先進的な冷凍技術に迫り、ミタカの高い専門性と持続可能な価値提供に焦点を当てます。
独自の総合技術力でどんなニーズにも応える
株式会社ミタカは、その独自の総合技術力によって、クライアントのあらゆるニーズに的確に応えています。創業以来培った技術力をベースに、最新のクオリティーとパワー向上に積極的に取り組んでいます。
この取り組みは、単なる技術の進歩だけでなく、地球環境に対するエコテクノロジーの充実にも焦点を当てています。
ミタカの営業ポリシー
ミタカの営業ポリシーは、「サービス業」と位置づけ、クライアントの多様なニーズに迅速かつ柔軟に対応することを重視しています。同社は既成概念にとらわれず、独創的なノウハウを開発し、独自の技術力を駆使して、コストパフォーマンスの高い高機能な設備をトータルに企画・提案します。
1年中サポート
設備が故障すれば顧客の損失につながるため、ミタカは1年365日、ハイテクを駆使した一括管理体制で完璧なサポートを実現しています。また、今後の展望として、一層地域に密着したサービスを推進し、緻密なネットワークの構築を計画しています。
独自の技術力
ミタカは、その存在価値を独自の技術力により発揮し、クライアントの利益を最大化する重要な存在であると言えます。これからも地球環境に配慮したエコテクノロジーの推進や地域社会への貢献など、持続可能な成長に向けた努力を期待できそうです。
今まで難しかった食材の冷凍を実現
ミタカが誇る急速冷凍機器「3D-freezer」は、これまで冷凍が難しいとされていた食材に革新をもたらしています。食の未来を変えるこの革命的な装置は、パーフェクトに近い再現性を実現し、食品業界において新たな可能性を拓いています。
焼き抜きかまぼこの冷凍に成功
とくに焼き抜きかまぼこの冷凍に成功したことは、その優れた性能を示す重要な事例です。かまぼこは冷凍すると通常「す」ができ、これまで商品化が難しいとされていましたが、3D-freezerの先進的な冷凍技術により、これらの課題を克服しました。
冷蔵解凍後もその美味しさや食感を損なわず、革新的な食品処理が可能となりました。
驚異的な冷凍効果
養殖ブリの変色抑制やシャリの白蝋化現象の防止など、従来の冷凍技術が難しいとされていた食材に対しても3D-freezerは驚異的な結果を示しました。サバの押し寿司ではシャリの白蝋化現象が回避され、イカリングではパン粉の飛散もありません。
多岐にわたる食品に対応し、その高い冷凍効果と品質維持の能力が際立っています。
さらなる進化と革新を追求
3D-freezerの革新的な冷凍技術は、これまで冷凍が難しいとされていた食材を可能にし、食品の保存・流通において新たな可能性を切り開いています。この装置は食品業界においてみずからを証明し、さらなる進化と革新を追求します。
ミタカの3D-freezerは、食の未来を変え、地球環境にも優しい食文化の創造に一役買っています。
清潔で省エネルギーに貢献
ミタカが提供する急速冷凍機器「3D-freezer」は、清潔でありながら省エネルギーにも大いに貢献しています。この冷凍機器は、食品の冷凍において優れた性能を発揮し、環境への負荷を最小限に抑えながら、高い品質を実現します。
清潔性の向上
3D-freezerは冷気循環ダクトがないため、洗浄時における死角がありません。この特長により、従来の冷凍機器では難しかった清潔な状態を簡単に維持できます。食品の衛生面において究極の安全性を提供します。
省エネルギーへの貢献
3D-freezerは着霜が少ないため、デフロスト（霜取り作業）回数が著しく減少します。これにより、通常の冷凍機器に比べて長時間の連続運転が可能となり、エネルギーの省エネルギー化につながります。従来の冷却装置と比べて効率が向上し、環境に優しい冷凍プロセスを実現可能です。
高品質な冷凍効果
3D-freezerは高温の食材を一気に処理し、食品の歩留まりを大幅に向上させます。その驚異的な冷却・冷凍効果により、食品の鮮度や旨みを封じ込め、高品質な冷凍食品の製造が可能です。冷却器に着霜しにくい特長から、ブラストチラーとしても優れた機能を発揮します。
環境にやさしい冷凍プロセス
3D-freezerは非循環の構造で熱交換を行い、冷却効果を最大化可能です。従来のエアブラスト式とは異なり、環境への負荷を軽減しつつ、食材の鮮度を保ちます。CO2削減にも寄与し、地球環境にやさしい冷凍プロセスを追求しています。
まとめ
株式会社ミタカは独自の総合技術力を駆使し、あらゆるニーズに柔軟かつ迅速に対応しています。食材の冷凍を新次元に引き上げ、かつて難しかった冷凍も実現しました。また、冷凍機器の3D技術を駆使した清潔で省エネルギーなプロセスにより、食品業界において安全性と環境への配慮を同時に実現しています。ミタカは高品質な冷凍技術と持続可能な価値提供を結ぶ先駆者として注目を浴びているのです。
株式会社ミタカの基本情報
| 企業名 | 株式会社ミタカ |
| 住所（本社） | 〒945-1344 新潟県柏崎市両田尻515番地 |
| TEL（代表） | 0257-23-7971 |
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3Dフリーザー／株式会社コガサン
引用元：https://kogasun.com/3Dフリーザーは、世界初の特許技術による冷凍で食品の美味しさをキープしたまま保存できる点が食品業界で評価を得ています。
繊細な飾りつけや、従来では冷凍ができないと思われていた食品など、「冷凍ができれば叶うのに…」と販路拡大や大量生産を諦めていた食品事業者の方におすすめしたい急速冷凍機です。
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