限られた厨房空間を有効活用したい、 食品ロスを抑えたい…そんな厨房の課題にお応えするのが、大和冷機工業株式会社が開発した小型ブラストチラーです。奥行600mmという省スペース設計ながら、従来モデルと同等の冷却能力を実現し…
近年、食品ロス削減や、食材の鮮度維持に対する意識の高まりから、急速冷凍技術が注目されています。株式会社カンネツが開発したフリーズマスターは、従来の冷凍方法とは一線を画す革新的な技術です。急速冷凍の技術力により業界に大きな…
毎日大量の食材を廃棄している。せっかく仕込んだ料理がすぐに傷んでしまう。そんな悩みを抱えていませんか？本記事では、株式会社豊翔が開発したフードタイムマシンについて解説していきます。フードタイムマシンは、従来の冷凍技術を覆…
菱豊フリーズシステムズは、食品業界のさまざまなノウハウを集積し、次世代の業務用急速冷凍機「プロトン」を開発・提供しています。この革新的な技術は、食品の品質を保ちながら効率的に冷凍することを可能にし、食品業界に革命をもたら…
1944年の創立以来、産業機材事業炭酸ガスやドライアイス、産業ガス関連の製品に携わっており、開発や販売を行っています。環境に配慮した液化炭酸ガスや急速冷凍装置などを取り扱っており、工業分野のみならず医療や食品などのさまざ…
業務用急速冷凍機を導入しようとネットで調べてみると、多くのメーカー名が検索結果として出てきます。そのため、どのメーカーがよいのか、最初は見分けがつかないでしょう。 今回は、急速冷凍機のおすすめメーカー...
個人経営の飲食店には小型急速冷凍機がおすすめです。廃棄ロスの削減や出来立ての料理の保存に優れ、業務の効率化につながります。この記事では、小型急速冷凍機の導入のメリットについて解説し、冷凍機の選び方や具体的な業種別のおすす…
コールドチェーンとは、急速冷凍技術を駆使し、食品物流を変革する新しい形です。低温管理で品質維持、廃棄削減、商品広域輸送が可能になりました。これにより、食品の新鮮さや安全性が向上したのです。コールドチェーンがどのように食品…
おすすめの急速冷凍機７選
